Juliette MOUGNIOT heeft een Master 1 in Gezondheidsrecht van de Faculteit der Rechtsgeleerdheid en Politieke Wetenschappen van Aix-en-Provence en een Master 2 in Medische en Farmaceutische Verantwoordelijkheid van de Paris Sud Universiteit. Na haar opleiding te hebben gevolgd aan de Haute École des Avocats Conseils de Versailles, behaalde zij in 2016 haar Certificaat van geschiktheid voor het beroep van Advocaat. Ze legde de eed af op 7 november 2016 bij het hof van beroep van Aix-en-Provence en begon als advocaat bij de balie van Marseille als medewerker bij de afdeling medische aansprakelijkheid en schadevergoeding van een kantoor in Marseille. In 2021 besloot ze haar eigen structuur te ontwikkelen en haar bedrijf op te richten. Bovendien is zij lid van de Lawyers' Health Law Commission aan de balie van Marseille en heeft zij het universitair diploma in juridische compensatie voor persoonlijk letsel behaald aan de Faculteit der Geneeskunde van Marseille.
